Ruta del Txakoli en Gipuzkoa

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Txakoli, cultura del vino blanco en Euskadi

El Txakoli es un vino blanco, joven y afrutado, con una leve acidez, que podemos saborear en una escapada al País Vasco. En Euskadi existen tres Denominaciones de Origen de Txakoli, en Getaria, Bizkaia y Araba. Hoy hablamos de la primera en surgir, la D.O. Txakoli de Getaria – Getariako Txakolina, para hacer un recorrido por los viñedos y bodegas de la provincia de Gipuzkoa. Tambien puedes ver todo referente a que ver y hacer en Zarautz y Getaria

Ruta del Txakoli Getaria Zarautz
INSPIRACIÓN

El Txakoli

En 1989 el Txakoli de Getaria fue reconocido como Denominación de Origen con el nombre de Getariako Txakolina. De ahí, que a este pueblo costero se le conozca como la cuna del txakoli. Actualmente, el ámbito geográfico de la D.O. se extiende por todo el territorio histórico de Gipuzkoa, con 402 hectáreas de viñedo, mayoritariamente en zonas costeras. Y la principal responsable de su sabor es la variedad de uva blanca Ondarrabi Zuri.
Normalmente, los txakolis que tienen denominación de origen de Getaria y alrededores, presentan una ligera carbonización, por lo que es recomendable escanciarlos, a una altura de unos 20 centímetros para que rompa en la copa y así desprenda el carbónico ofreciendo así todo el aroma y el sabor El txakoli con denominación de origen Getaria es el único txakoli que presenta la auténtica “txinparta”, la burbuja que surge al romperlo contra la copa. Se sirve muy frío y poca cantidad, para degustarlo correctamente.

Ruta del Txakoli Getaria Zarautz
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La Ruta

Toda ruta del Txakoli en Gipuzkoa tiene que empezar en Getaria. Si recorres los barrios rurales que rodean la población disfrutarás de los paisajes de viñedos que parecen llegar hasta el mar. Para conocer cómo se produce este singular caldo, puedes visitar alguna de sus bodegas, como Agerre, Aizpurua, Etxetxo, Gañeta o Urki. Deja tiempo también para pasear por su casco antiguo, disfrutar de las vistas al Ratón de Getaria, probar el pescado a la parrilla y contagiarte de la historia de Getaria, por la que han pasado ilustres personajes, como Juan Sebastián Elcano y el diseñador Cristóbal Balenciaga.

Ruta del Txakoli Getaria Zarautz
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Los Hoteles

Siguiendo el hilo conductor del txakoli, la ruta sigue por otras zonas de viñedos y bodegas, como Zarautz, Aia, Deba, Hondarrabia, Oñati, Orio o Villabona. En Gipuzkoa hay cuatro hoteles Rusticae en plena Ruta del Txakoli, para que conozcas y saborees de primera mano el mundo de este vino. En Getaria te espera un caserío vasco de diseño entre viñas y vistas al Cantábrico: el Hotel Iturregi. En Zarautz, el moderno Hotel Zerupe, junto a su extensa playa. En Hondarrabia el sofisticado hotel & spa Villa Magalean.
La zona de Azkizu Auzoa y San Prudentzio recopila muchas bodegas, enoturismos, restaurantes y hoteles donde poder degustar txakoli.
Muy cerca del Hotel Iturregi, se encuentra el restaurante Jatextea Agote Aundi, muy recomendable, donde se puede tomar un "amaiketako" un pintxo y un txakoli o zurito sobre las 11 de la mañana para recuperar fuerzas.

Ruta del Txakoli Getaria Zarautz
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La ruta del Txakoli

¡Embárcate en un viaje sensorial por la Ruta del Txakolí en Getaria!
Descubre los encantos de la tradición vasca en un recorrido único entre viñedos y bodegas, donde degustarás el exquisito txakolí, un vino blanco espumoso con denominación de origen, y te envolverás en la cultura y la historia de esta región costera.

Un paseo por el corazón de Getaria:

La Ruta del Txakolí te invita a adentrarte en el corazón de Getaria, un pueblo marinero con un encanto singular. Atravesarás sus calles empedradas, admirarás la imponente silueta del Castillo de la Mota y te deleitarás con la belleza del mar Cantábrico.

Viñedos que acarician el mar:

Tu camino te llevará por un paisaje de ensueño, donde los viñedos se extienden en terrazas, acariciados por la brisa marina. Sentirás la pasión de los viticultores locales, quienes te transmitirán su conocimiento ancestral y te acercarán a los secretos de la elaboración del txakolí.

Saborea la esencia del txakolí:

En cada bodega que visites, disfrutarás de una degustación guiada, donde podrás apreciar las diferentes variedades de txakolí, desde las más jóvenes y afrutadas hasta las más añejas y complejas. Acompañado de pintxos tradicionales vascos, descubrirás la armonía perfecta entre este vino único y la gastronomía local.

Más que una ruta, una experiencia:

La Ruta del Txakolí es mucho más que un simple recorrido. Es una experiencia sensorial que te permitirá conectar con la cultura vasca, su arraigado amor a la tierra y su pasión por el txakolí. Un viaje que despertará tus sentidos y te dejará un recuerdo imborrable.

¿Qué te espera en la Ruta del Txakolí?

Diferentes rutas para elegir: Podrás optar por rutas guiadas o autoguiadas, en bicicleta o a pie, con diferentes duraciones y niveles de dificultad.
Visitas a bodegas: En cada bodega te adentrarás en el proceso de elaboración del txakolí, conocerás su historia y disfrutarás de una degustación guiada.
Degustación de txakolí: Saborearás las diferentes variedades de txakolí y aprenderás a distinguir sus matices y características.
Pintxos tradicionales: Acompañarás el txakolí con deliciosos pintxos vascos, elaborados con productos frescos y de temporada.
Paisajes únicos: Disfrutarás de las impresionantes vistas de los viñedos, el mar Cantábrico y la costa vasca.
Cultura y tradición: Te sumergirás en la cultura y la tradición vasca, conociendo sus costumbres y su forma de vida.
Recomendaciones:

Reserva con antelación: Las bodegas y las actividades guiadas suelen tener una gran demanda, especialmente en temporada alta.
Lleva calzado cómodo: La mayoría de los recorridos se realizan a pie, por lo que es importante llevar calzado cómodo y adecuado para caminar por terrenos irregulares.
Protege del sol: No olvides llevar protector solar, gafas de sol y sombrero, especialmente si realizas la ruta en verano.
Disfruta del momento: Tómate tu tiempo para disfrutar de cada experiencia, saborear el txakolí y apreciar la belleza del entorno.
La Ruta del Txakolí en Getaria te espera para ofrecerte una experiencia única e inolvidable. ¡No te pierdas la oportunidad de descubrir los tesoros de esta tierra mágica!