Las Bardenas Reales se benefician tanto de la gastronomía navarra como de la aragonesa. La cocina de la ribera navarra está marcada especialmente por el paso del río Ebro, que le dota de una exquisita y prolífica huerta, así como una variada muestra de excelentes vinos con denominación de origen. Destacan los cogollos de Tudela, las espinacas y las borrajas. Entre los platos típicos se encuentran el cocido tudelano, la menestra con verduras, los jarretes, las costillicas de cordero, las perdices y el calderete. Para el postre, todo tipo de frutas, como melocotón, pera, manzana o cereza, cafareles, mantecadas y el especial manjar blanco. Todo ello regado por los vinos navarros, los tradicionales rosados y los nuevos tintos de gran calidad. La despensa aragonesa, concretamente, de la comarca de las Cinco Villas, tampoco se queda atrás. Las aguas del Pirineo riegan las tierras del norte y las del río Ebro lo hacen en las tierras del sur, ofreciendo una variada gastronomía. Sobresalen el vino, aceite, queso, miel, legumbres y la buena repostería, así como ternasco asado, el rancho o las migas.
Foto:turismo.navarra.es
