Hotel Palacio Carvajal Girón se encuentra en pleno casco antiguo de Plasencia, en el corazón del antiguo barrio judío y a escasos pasos de la catedral. Este palacio renacentista de finales del siglo XVI, declarado Bien de Interés Cultural, fue restaurado en 2012 respetando sus espacios originales y su esencia histórica. Entre sus elementos más singulares destacan los azulejos originales del siglo XVII de Talavera de la Reina y su monumental patio central, verdadero corazón del edificio, cubierto por una elegante estructura de cristal y acero que llena de luz las zonas comunes.

El hotel dispone de 28 habitaciones distribuidas en tres categorías —Estándar, Gran Clase y Junior Suite—, todas ellas concebidas como espacios de descanso donde la elegancia clásica y el confort contemporáneo se dan la mano. Las camas, los colchones y los textiles, están pensados para garantizar el mejor descanso. Los baños, amplios y cuidados al detalle, incorporan bañeras, duchas efecto lluvia y, en algunas de las habitaciones zonas de baño, es decir, algunas de las habitaciones tienen un diseño tipo estudio, con concepto abierto entre la zona de dormitorio y el baño, que refuerzan la sensación de bienestar durante la estancia. Además, el edificio guarda la arquitectura original, siendo algunas de las habitaciones abuhardilladas siguiendo la distribución original en la planta más alta de este.

Las zonas comunes invitan a detenerse y disfrutar del palacio sin prisas. El hotel cuenta con restaurante y cafetería, que también adapta para eventos más grandes y otro tipo de salones para reuniones; además de una pequeña piscina exterior disponible en temporada de verano y un mirador con vistas privilegiadas a la catedral. El restaurante propone una cocina basada en los productos de la tierra, con especial protagonismo del pimentón de la Vera, la huerta del valle y las cerezas, durante la temporada. La experiencia se completa con una zona relax que incluye jacuzzi (servicio gratuito para los alojados) que requiere realizar previa reserva para el uso exclusivo de cada cliente; al igual que el servicio de masajes que también se ofrece con coste adicional.

El entorno del Hotel Palacio Carvajal Girón permite descubrir Plasencia desde dentro, una ciudad medieval marcada por su legado judío, su muralla con siete puertas, sus dos catedrales y su rico patrimonio histórico. Su ubicación céntrica lo convierte en un punto de partida ideal para recorrer a pie el casco antiguo y disfrutar de la vida cultural y gastronómica de la ciudad, así como para celebrar bodas, congresos y eventos en un escenario palaciego que combina historia, carácter y una atmósfera verdaderamente especial.